Recetas
CHILES RELLENOS
Los chiles rellenos son habituales en la ciudad de Xalapa, son considerados uno de los platillos más emblemáticos de […]
Recetas
Procedimientos culinarios para preparar deliciosos platillos y bebidas
Recetas
PAMBAZO XALAPEÑO CON CHORIZO
ORIGEN DE LOS PAMBAZOS Este antojito mexicano surgió en Xalapa, Veracruz y de acuerdo con la versión más popular surgieron […]
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QUESADILLAS QUITEÑAS
INGREDIENTES 1 huevo 1 cdta. de mantequilla o margarina 1 taza de harina 1/2 cdta. de sal disuelta con 2 cdas. de […]
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Chilatole estilo Xalapa
El chileatole, o simplemente chilatole, es un platillo de origen prehispánico que con el paso del tiempo ha sufrido cambios. […]
Recetas
Los múltiples beneficios de comer berros
Como ya lo abordamos en un post, Xalapa es un lugar donde abundaban los berros, esta planta es más que […]
Recetas
Chileseco, un sello xalapeño
Exquisitez que conocemos muy bien los xalapeños pero para los foráneos es toda una extrañeza, sí, hablamos del chileseco y […]
Flora y Fauna
Gasparitos… platillo muy tradicional de Xalapa
Marzo y abril son las fechas idóneas para conseguir gasparitos en los mercados. Se vende por “montoncito”. Se le conoce […]
Recetas
Sopa de tofu
El tofu es queso de soya de origen japonés, un producto estrella para consumir si tienes problemas de obesidad, colesterol, […]
Recetas
Sopa de cebolla
4 porciones Ingredientes: 2 kg de huesos de res 3 cebollas 1 zanahoria 1 taza de pure de tomate 1 […]
Recetas
Albondigas de lentejas y nueces con fideos
Esta receta te va encantar rica en proteína de origen vegetal y fideos de calabaza. Ingredientes: Para las albóndigas: 1/2 […]