Si pensabas que lo mejor de Xalapa era su café y su lluvia eterna, prepárate para descubrir un manjar que está conquistando paladares: las Costillas en Salsa de Chile Seco, un plato contundente y lleno de sabor jarocho que encontrarás en fonditas y puestos callejeros de la capital veracruzana. Y sí, aquí tienes la receta […]
Si paseas por el emblemático Mercado La Rotonda y de pronto el aire se llena de aromas a maíz dorado y guisos caseros, ¡prepárate para el manjar que mueve multitudes! Las Gordas de La Rotonda son esas tortillas gruesas y esponjosas, fritas al punto exacto, que abrazan rellenos de chicharrón prensado, carne deshebrada o picadillo, […]
Si creías que los tlacoyos eran solo un antojito de la Ciudad de México, prepárate para caer rendido ante la versión jarocha que se ha convertido en la sensación callejera de Xalapa. Estas tortitas ovaladas de masa de maíz, rellenas y doradas al comal, saltan del puesto a tu paladar con un crujido irresistible y […]