Si paseas por el emblemático Mercado La Rotonda y de pronto el aire se llena de aromas a maíz dorado y guisos caseros, ¡prepárate para el manjar que mueve multitudes! Las Gordas de La Rotonda son esas tortillas gruesas y esponjosas, fritas al punto exacto, que abrazan rellenos de chicharrón prensado, carne deshebrada o picadillo, […]