Si pensabas que lo mejor de Xalapa era su café y su lluvia eterna, prepárate para descubrir un manjar que está conquistando paladares: las Costillas en Salsa de Chile Seco, un plato contundente y lleno de sabor jarocho que encontrarás en fonditas y puestos callejeros de la capital veracruzana. Y sí, aquí tienes la receta […]
Si creías que los tlacoyos eran solo un antojito de la Ciudad de México, prepárate para caer rendido ante la versión jarocha que se ha convertido en la sensación callejera de Xalapa. Estas tortitas ovaladas de masa de maíz, rellenas y doradas al comal, saltan del puesto a tu paladar con un crujido irresistible y […]
Si piensas que Xalapa solo es “ciudad de la lluvia” y café, prepárate para descubrir su tesoro culinario más delicioso: las Enchiladas Xalapeñas, un platillo que conquista corazones con su mezcla de ingredientes frescos, texturas y ese toque jarocho que nadie sabe replicar. El Origen de un Ícono JarochoCuenta la tradición que hace más de […]
Xalapa, la capital del estado de Veracruz, es una ciudad llena de historia, cultura y, por supuesto, una gastronomía que refleja la diversidad y riqueza de la región. Entre las calles empedradas y los colores vibrantes de la ciudad, se esconden fondas que no solo son lugares de comida, sino auténticos emblemas de la tradición […]