Tristemente el local de Tamales y Atoles cerró sus puertas este 2018, pero por años fue un lugar de tradición de nuestra ciudad. Todo comenzó en 1972, cuando la señora Adelina Faranoni Mortera comenzó a hacer tamales para sostener a su familia, que estaba conformada por esposo y cuatro hijos, luego de llegar a Acayucan […]
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Tradiciones y costumbres de la ciudad de xalapa
La Iglesia de San José es la más antigua de Xalapa. Se construyó en 1535, época cercana a la del desaparecido Convento de San Francisco. Se terminó de construir en 1770. En 1773 éste deja de funcionar como Iglesia para convertirse en un nuevo curato; es entonces cuando deja de ser una capilla o lugar […]
Todos conocemos el pambazo pero ¿conocen su historia? Pues de hecho son dos “historias” que se cuentan al respecto. La primera: se dice que tuvo sus orígenes en nuestra ciudad capital (aunque algunas personas comentan que fue en Orizaba), según en honor a la Emperatriz Carlota, esposa de Maximiliano de Habsburgo, por un chef muy […]
Exquisitez que conocemos muy bien los xalapeños pero para los foráneos es toda una extrañeza, sí, hablamos del chileseco y su presentación más conocida es en salsa. El chileseco no es más que el chile jalapeño seco. No se ahúma, por esto no es chipotle, aunque tiene apariencia similar. Se usa no solo para hacer […]
Una típica costumbre más de Xalapa es la elaboración artística de dulces de jamoncillo que preparan las hermanas Adoratrices Perpetuas del Antiguo Convento del Calvario. Colocada por sabias manos que la amasaron, cada figura depositada en cajas de diferentes tamaños hace emerger un realismo que deja a los ojos del comprador siempre asombrados: rebanadas de […]