Receta Salsa de Chile Seco

• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla blanca
• 1/2 taza de agua
• Sal al gusto
• Aceite vegetal (opcional)

Pasos:

1. Limpia los chiles secos y retira las semillas y venas. Colócalos en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Déjalos remojar durante al menos 20 minutos, hasta que se ablanden.
2. Una vez que los chiles estén suaves, escúrrelos y colócalos en la licuadora.
3. Agrega el ajo pelado, la cebolla cortada en trozos, el agua y una pizca de sal a la licuadora. Mezcla todo hasta que quede suave.
4. Si deseas una salsa más líquida, agrega más agua hasta obtener la consistencia deseada.
5. Si prefieres una salsa con un poco más de sabor, puedes dorar los chiles secos y el ajo en un poco de aceite caliente en una sartén antes de agregarlos a la licuadora.
6. Prueba la salsa y ajusta la sal al gusto.
7. Sirve la salsa de chile seco de Xalapa con tus platillos favoritos, como tacos, enchiladas o carne asada. También puedes refrigerarla en un recipiente hermético para usarla más tarde. ¡Buen provecho!