Pizzería La Paz y el tradicional ‘desayuno estudiantil’

Uno de los principales choques culturales que experimentan los jóvenes que salen de sus comunidades y llegan a Xalapa a estudiar es la comida, y entre ellas, la icónica “pizza con yogurt” de La Paz merece una mención especial.

La empresa La Paz tiene una historia de más de 30 años en Xalapa, pasando a elaborar yogurt desde un proceso artesanal a uno industrializado, adaptando las recetas originales con las que comenzaron.

En algún momento, su negocio también abarcó la elaboración de pizzas, por lo que en sus numerosas sucursales comenzaron a exhibirse pizzas y yogurt, entre otros productos lácteos.

Debido al agitado horario de los estudiantes, quienes a veces comienzan sus clases sin la primera comida del día, no era raro que los jóvenes buscaran el yogurt bebible para nutrirse y de paso degustaran alguna de las variedades de pizza que ofrece La Paz en sus sucursales.

De esta forma, a pesar de que cualquier visitante en Xalapa encuentre extraña la combinación de yogurt y pizza, esta comida se popularizó entre los jóvenes y se ha convertido en un platillo muy particular y fuente de memes sobre la cultura xalapeña.

El término ‘Estudihambre’

‘Estudihambre’ es un término popular en redes sociales para referirse a jóvenes de preparatoria o universidad que se encuentran en una ciudad alejada de sus padres y pasan hambre debido a su precaria economía o a su dificultad para aprender a administrarse.

A pesar de tener un origen algo despectivo, actualmente en redes sociales se convirtió en sinónimo de ‘estudiante’, pasando a generalizar el hecho de que todos los estudiantes pasan hambre debido a sus estudios.

En redes sociales como Facebook pueden encontrarse incontables memes que hacen referencia a este clase de jóvenes, principalmente con relación a su modo de vida en ciudades como Xalapa, que año con año recibe a miles de nuevos estudiantes en sus diversas escuelas.